תפריט המסעדה

אורחים יקרים, תפריטי המסעדה מתעדכנים מעת לעת ויתכנו שינויים בתפריטים בין המסעדות.

מנות ראשונות

לחם שיפון תמרים \ פוקצה עשבי תיבול בליווי מטבלים | 28 ₪
טחינה לבנה סלסת עגבניות, שמן זית, פטרוזיליה | 22 ₪
חריפים סחוג ירוק, אריסה, פלפל ירוק שרוף, שום קונפי | 22 ₪
סלט כרובית טריה קצוצה עם עלי רוקט, צ'ילי, שברי קשיו מקורמלים, רוטב ויניגרט הדרים | 68 ₪
בוראטה של עיברי קרם פיסטוקים, עגבניות שרי, סלקים צלויים ומעושנים, טוויל פרמזן ובזיליקום | 72 ₪
סלט קיסר חסה פריכה, קרוטונים, ביצה רכה, ויניגרט קיסר ופרמזן מגורד | 68 ₪
מרק בצל צרפתי המוגש בקדרת לחם במעטה של גבינת גרוייר | 53 ₪
סשימי טונה אדומה נתחי טונה טרייה ברוטב סויה, יוזו, כוסברה, צ׳ילי, בצל ירוק ואיולי ג׳ינגר | 72 ₪
ארטישוקים צלויים ארטישוק אלא רומנה, בצל מקורמל, עלי רוקט, עשבי תיבול ולימון על קרם סקורדליה וצ'ילי אדום | 68 ₪
חציל בלאדי שרוף על האש, טחינה לבנה, שמן זית, עגבניות של ג'חנון, פלפל ירוק קצוץ ומלח ים | 58 ₪
פטה כבדים ממרח כבדי עוף קטיפתי במעטפת פיסטוקים קצוצים, ריבת אגסים ביין וצנימי מחמצת | 67 ₪
קרפצ'ו סינטה נתחי סינטה דקים, שמן זית, מלח ים, פיסטוקים, בלסמי מרוכז ופרמזן | 67 ₪
בקלאווה טלה בשר טלה קצוץ עטוף בעלה פילו פריך ,טחינה גולמית, סילאן, שקדים, אבקת סוכר | 65 ₪
ריזוטו פטריות שלל פטריות מוקפצות בחמאה תימין ויין לבן בניחוח כמהין ופרמזן | 73 ₪
סבי'צה דג ים בשמן זית, לימון, בצל קצוץ, עשבי תיבול, רצועות צנונית, צ'ילי וצנוברים על גספצ'ו עגבניות שרי | 65 ₪

עיקריות

קפלטי גבינות כיסוני בצק במילוי גבינות עם עגבניות שרי מיובשות, תרד ופרמזן ברוטב חמאה ויין לבן על קרם כרישה | 88 ₪
מצי ריגטוני ברוטב בולונז עשיר בטעמים, יין אדום ובזיליקום | 86 ₪
ספגטי קאצ'ו אפפה חמאה, פלפל שחור גרוס, גרדת לימון, צ'ילי גרוס, פילה דניס אפוי ומפורק, פטרוזיליה ופרמזן | 115 ₪
ניוקי עננים שלל פטריות חמאה אגוז מוסקט יין לבן שמנת ופרמזן | 87 ₪
לינגוויני מטריצייאנה דמארה שרימפס, קלמארי, בייקון טלה, עגבניות, בצל סגול, שמן זית, שום, עשבי תיבול, צ׳ילי וגבינת פקורינו | 115 ₪
שרימפס סקמפי שרימפס BT בחמאה, שום, יין לבן ועשבי תיבול על פרוסת לחם פריך | 115 ₪
פילה דניס בגריל בליווי קרם כרובית קטיפתי, מיקס פטריות גריל, עשבי תיבול ויין לבן | 139 ₪
שיפוד דג ים הנצלה בגריל מונח על ריזוטו שוקרוט עם לימון כבוש, יין לבן ועשבי תיבול | 115 ₪
לברק שלם ירקות כתומים מקורמלים עם עשבי תבלין | 149 ₪
שניצל עוף חזה עוף מושרה במרינדה בציפוי פריך וקרם חרדל | 87 ₪
פרגית צלויה ברוטב הדרים פרחוני על סטייק בטטה אפויה ובאקצ׳וי | 97 ₪
סינטה עגלה מיושנת היטב נצרבת בגריל בליווי מח עצם, רוטב תאנים ויין אדום | 154 ₪
נקניקיות אסאדו בייתיות על תבשיל שוקרוט ובייקון טלה, פירה וקרם חרדל | 98 ₪
המבורגר כרמים מבשר טרי הנצלה בגריל בליווי סלט קולסלו ורוטב השף | 85 ₪
תוספות: בייקון טלה 19 ₪ | בשר מפורק 19 ₪ | ביצת עין 12 ₪ | צ'דר 12 ₪
סטייק אנטרקוט ארגנטינאי מיושן היטב צרוב בגריל בליווי תפוחי אדמה פריכים ורוטב לבחירה | 179 ₪
נתח על העצם ממבחר הנתחים המתיישנים בעלי טעם ייחודי מוגש בליווי תוספת ורוטב לבחירה | 65 ₪ 100 גר׳
רידיפיין בורגר קציצת בשר חדש מוגש בלחמנייה, ירקות וצ'יפס פריך | 68 ₪

תוספות

ציפס | פירה | סלט עגבניות פיקנטי | שעועית ירוקה